Ez az ami messze áll majd az igazi "mestermunkától". És nyilván a cukrászok megbotránkoznak rajta, de mégis.... Elfoglalt családanyák, örökké siető fiatalok, és egyszerűsíteni vágyók kedvére való lehet....

Megjegyzem: nem én találtam fel a spanyolviaszt.... de alkalmazom.

Ez kell hozzá:                                        És ez:

Ennyi.... 

Először is kell két lap a leveles tésztából, amit megsütsz egy NAGY tepsiben, pár perc sütés után elkészül, és összemegy egy KIS tepsi méretűre. 

A 7,5- 8 dl tejet robotgéppel kikevered a krémes alappal, ami hihetetlenül gyorsan, és perfektül összeáll. 

Alulra lap, rá krém, felülre megint lap, aztán porcukor.

Szólj nyugodtan, ha ennél gyorsabban, ennél finomabb krémest tudsz összeütni, mert akkor AZ is érdekel....

A végeredmény:

 Van pár (jó sok, az a pár) szakácskönyvem, meg még annál is több (több évre visszamenőleg) gasztroújságom. 

Kicsit erről:

A kedvencem és tényleg ALAP, legalábbis nekem Hargitai György: Az én alapszakácskönyvem c. írása. Zseniális.... ennél többet állítom nem kell tudni, ebből megél(het)sz.

Én nagyon sokat főzök ebből, és a lényeg: hogy mind kipróbált, bevált recept, ami megtalálható benne. Nem valaki unalmában lefirkált zagyvasága, hanem tényleg olyan ízű, állagú, illatú lesz, amilyennek kell lennie.

Szóval mindenképpen ajánlom, legyen az illető kezdő szakács, vagy kísérletező kedvű chéf.

Pár másik szakácskönyv ajánlóba:

Hozzávalók: 1,4 kg sertéslapocka (színhús) , valamilyen másféle husi, pl. én szoktam beletenni megmaradt füstölt - főtt tarját is, 10 dkg zsír v. olaj,  15 dkg füstölt szalonna (lehetőleg nem mű, hanem "hazai"), 1-2 db vöröshagyma (makói), édesnemes fűszerpaprika, 1 db paprika, 1 db paradicsom, 1 kis doboz tejföl, finomliszt, asztali só, őrölt kömény, őrölt feketebors, vegeta

Elkészítés:

A húst hosszúkás, ceruzavastagságú csíkokra vágjuk. A füstölt szalonnát vékony metéltre, a vöröshagymát finomra vágjuk. A sertészsírt felhevítjük, beletesszük az összevágott füstölt szalonnát, üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, és az egészet világos aranysárgára pirítjuk.

Fűszerpaprikával megszórjuk, gyorsan elkeverjük, és azonnal kevés vízzel felengedjük. Mikor zsírjára sült, beletesszük a húst, megsózzuk, és erős tűzön, fedő nélkül addig pároljuk, míg a hús nedve elpárolog, és ismét zsírjára sül. Ekkor ismét kevés vízzel felengedjük, és fedővel letakarva, mérsékelt tűzön rövid lében pároljuk. Amikor a hús már félig puha, hozzátesszük az egyenletes darabokra vágott csemegeparadicsomot és csemegepaprikát. Amikor a hús már majdnem puha hozzádobjuk a tarját is, majd tejfölben kevés liszttel elkevert habarást készítünk, és ezzel behabarjuk, utánízesítjük, és készre pároljuk. Galuskaköretet adunk hozzá, de adhatunk főtt burgonyát vagy párolt rizst is. (nálunk nokival szokás enni)

 Igazából Nemeskeresztúri lángosként szerepelt a 2011. májusi Príma Konyha magazinban.

Már régóta keresem A LÁNGOS receptjét....és hihetetlenül sok béna lángost készítettem már... Most viszont.... Megvan, Ő az!

Megtartom, nem keresek tovább... (köszönet Ovádi Lajosnénak Irénke néninek Nemeskeresztúrra)

Hozzávalók:    (az eredeti recept)

kb. 8 dl jóféle tehéntej, 2 púpozott ek. cukor, 5 dkg élesztő, 1 kg celldömölki liszt, 1 púpozott ek. jódozott só, 1 tojás, 1 ek. olaj

Elk. kb. 2- 2,5 óra, kb. 30 db-hoz

1., Kb. 2 dl tejet meglangyosítunk, 1 púpozott ek. cukrot elkeverünk benne, és az élesztőt belemorzsoljuk, és langyos helyen fölfuttatjuk. 

2., A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, a maradék 1 ek-nyi cukrot, és sót rászórjuk, összeforgatjuk. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, majd a maradék langyos tejet több részletben hozzáöntve közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle.  A legvégén az olajat is hozzáadjuk. Csak annyira dolgozzuk össze, hogy összeálljon. Lefedve, 1 órán át kelesztjük. 

3., A megkelt tésztát enyhén meglisztezett  gyúrólapra borítjuk, és sodrófával ceruza vastagságúra nyújtjuk. Nagyjából 15 percig hagyjuk pihenni, aztán háromszögekre vágjuk, amiket kissé megnyújtunk. 

4., Egy nagy serpenyőben olajat forrósítunk és a lángosokat kb. 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Közben fordítjuk.  Lecsöpögtetjük. 

5., Ezeket a háromszögeket, tejföllel , sajttal megszórva tálaljuk.

NAMOST!!!! 

Nem lennék D., ha nem egyszerűsí-

tenék:

1., Először is szórjuk ezeknek a hozzávalóknak a felét a kenyérsütőgépbe, és a tésztadagasztó programon kelesszük meg (ez 1,5 óra az én gépemnél, addig semmi tennivaló)

2., Elkészült, akkor átgyúrjuk deszkán, és desszertes tálkával kiszaggatjuk, kinyújtogatjuk kicsit és forró olajban megsütjük. 

3., ENNYI!!!! - ízesítjük, felfaljuk!

(Megjegyzem: még ez a mennyiség is elég sok! Ennek a felét eltettem egy beolajozott nylonzacsiba és másnap felhasználható)

Megvan a fagyigépem!!!! Pénteken megejtettem az "elsőt".... elkészítettem az első fagyim. Epres fagyit, és rögtön utána, kihasználva a gép "fagyottságát" egy citromosat készítettem.... Elég jó lett...de az epres nem volt igazán intenzív epres ízű a fagyasztott eper miatt, a gép viszont tökéletesen működött... Tetszik, új kütyüm van!!!!!!

Ilyen gépem van: 

 DeLonghi IC 8500 fagylatgép

1,5 l kapacitás, duplán hőszigetelt fal, átlátszó fedél, nagy "nyílással" az adalékok könnyű beöntéséhez, ideális italok azonnali hűtésére, jégkása, szorbetek, valamint fagylatkészítésre és jégkocka tárolásásra

Ezt a kávékockát D.Anyja készítette el most vasárnap, és nekem nagyon bejött... Finom, jó kávés, kicsit a kapucínerre emlékeztet a krém-íz benne.... Szóval, én még nem készítettem el, de biztos, hogy el fogom,mert egyszerű és nagyszerű...!!!! 

Hozzávalók:

A tésztához:

• 6 tojásfehérje

• 12 dkg kristálycukor

• 20 dkg darált dió

• 3 ek rétesliszt

• 1/2 cs sütőpor

A krémhez:

• 6 tojássárga

• 20 dkg kristálycukor

• 12 dkg margarin

• 1 cs vaníliás cukor

• 12 dkg csokoládédara

• 1,5 dl feketekávé

Elkészítése:

1. A sütőt 170 fokra előmelegítjük.

2. A tojásfehérjéket felverjük. A darált diót, a lisztet, a sütőport és a cukrot összekeverjük és apránként a felvert tojásfehérjéhez adagoljuk. Óvatosan keverjük, hogy ne essen össze a hab!

3. Egy kikent tepsibe (30x30-as) tesszük, és kb. 25 percig sütjük 170 fokon. Hagyjuk kihűlni.

4. A krémhez a tojássárgákat a cukorral és  vaníliás cukorral kikeverjük.

5. Hozzákeverjük a csokoládédarát és a kávét. Kis lángon, folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik.

6. Ha lehűlt, egy kicsit összekeverjük a felhabosított margarinnal és a tészta tetejére kenjük.

7. 1-2 órára hűtőbe tesszük dermedni.

A recept a nosalty.hu-ról származik.

 Csokoládé fagylalt

Hozzávalók: 4 tojás, 0,5 l tejszín, 25 dkg cukor, 16 dkg reszelt csokoládé

Üssük habosra a tojásokat, adjuk hozzá a tejszínt, a cukrot, a reszelt csokoládét. Verjük tűzön a forrásig, azután tovább, míg kihűlt és szitán át öntsük a fagyigépbe, keverjük 20-25 percig. Aztán lefagyasztjuk.

 Tutti-frutti fagylalt

Hozzávalók: 1 l tejszín (na, ez kis túlzás szerintem... 3 részre osztjuk és egy részt pirosra, egy részt csokival barnára színezünk, egyet pedig fehéren hagyunk) . 

A fehérbe tegyünk mindenféle befőtt gyümölcsöt, sok-sok sárgabarackkal. A pirosba tegyünk maraschino likőrt, v. rumot, a barnába pedig csokidarabkát ill. manduladarabokat.

A gond, hogy külön-külön kell elkészíteni, ezért ez kissé macerás.

Rumos szilvafagylalt

Hozzávalók: 30 dkg érett szilva, 3 dl főzőtejszín, 1 ek rum, 4-5 ek porcukor, egy-egy csipet ő. fahéj és ő. szegfűszeg

A szilvát megmossuk, a szemeket félbevágva kimagozzuk, majd az összes többi hozzávalóval turmixgépbe töltjük és pürésítjük. Ezután a fagylaltgép tartályába öntjük, 20-25 percig keverjük, majd egy inkább széles, mint magas tálkába átkanalazva megfagyasztjuk.

Mogyorós csokifagylalt

Hozzávalók: 3 ek keserű kakaópor, 3 ek kristálycukor, 1 tojássárgája, 2 dl tej, 10 dkg étcsokoládé, 2,5 dl főzőtejszín, 5-6 dkg sózatlan mogyoró

A kakaóport a cukorral, a tojássárgájával és pár kanálka tejjel kikeverjük. A többi tejet a tűzre tesszük, a csokoládét beletördeljük, és felolvasztjuk. Az előzőeket ebbe a forró csokoládés tejbe csurgatjuk, majd a tűzről lehúzva a tejszínt is hozzáadjuk.

 Kicsit hűlni hagyjuk , aztán a fagylaltgép tartályába öntjük és 20-25 percig keverjük, a durvára vágott mogyorót beleszórjuk, végül másik tálkában fagyasztjuk.

Karamell fagylalt

Hozzávalók: 15 dkg kristálycukor, 2 dl tej, 2,5 dl főzőtejszín, 1 cs. vaníliás cukor

A cukrot a serpenyőben világosbarnára pirítjuk, a tejet ráöntjük, és addig (1-2 percig) forraljuk, amíg a karamell teljesen felolvad benne. Megvárjuk, amíg teljesen kihűl.

Ezután a tejszínnel és a cukorral jól kikeverjük, a fagyigép tartályába töltjük és 20-25 percig kevertetjük. Ezután külön tálban fagyasztjuk.

Tutti - frutti fagylalt ( az egyszerűbb változat)

Hozzávalók:  2 ek mazsola, 2 dl tej, 2,5 dl főzőtejszín, 6-7 ek porcukor, 5-6 dkg étcsokoládé, 5-6 dkg apróra vágott cukrozott aszalt gyümölcs (pl. sárgabarack, narancshéj, stb. ) vagy gyümölcsös zselécukorka

A mazsolát megmossuk, lábasba töltjük , annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje, majd felforraljuk. A tűzről azonnal lehúzzuk, duzzadni hagyjuk.

A tejet a főzőtejszínt és a porcukrot simára keverjük és a fagyigépben 20-25 percig keverjük. Amikor kész, a lecsöpögtetett mazsolát, valamint a csokoládét, ill. a gyümölcsöket is hozzáadjuk. Külön tálban fagyasztjuk.

Gesztenye fagylalt

Hozzávalók: 25 dkg fagyasztott gesztenyemassza, 2-3 ek. cukor, 1-2 csomag vaníliás cukor, 2-3 ek rum, 2 dl tej, 2,5 dl főzőtejszín

A szobahőmérsékleten felengedett gesztenyemasszát turmixgépbe morzsoljuk. A kétféle cukrot, a rumot és a tejet hozzáadjuk, pürésítjük. Ezután a tejszínt is beleöntjük , kicsit felhabosítjuk.

A fagylaltgépbe töltjük, 20-25 perc keverés után a külön tálkába fagyasztjuk meg.

Sárgadinnye fagylalt

Hozzávalók: 40 dkg meghámozott kimagozott érett sárgadinnye, 3 dl főzőtejszín, kb. 4 ek porcukor

A sárgadinnyéből egy vékony kb. 10 dekás darabot lehasítunk, apró kockákra vágjuk. A többit a tejszínnel és a porcukorral turmixoljuk. 

A fagylatgépbe töltjük és 20-25 percig kevertetjük. Ezután a feldarabolt sárgadinnyéket is hozzáadjuk, majd lefagyasztjuk.

Ezzel vége a második résznek.....

 Az alábbiakban felsorakoztatok fagyi recepteket, ugyanis  - a család kérésére, és mert egyetértettem vele - vettem (bár még nem érkezett meg) egy fagylaltkészítő gépet. 

Szóval leírom őket, aztán miután kipróbálásra kerültek, értékelem őket, hogy melyik jött be, és melyik hanyagolható....

Hátha más is kedvet kap hozzá, hogy otthon gyártson fagyit (főleg a mai fagyiárak tekintetében (1 gombóc = 160.-Ft --- nanemáááá)!!

Még valami : a receptek a Príma Konyha magazinból származnak!!!! (sok-sok év terméséből)

Citromfagylalt

Hozzávalók: 2 dl főzőtejszín, 1 dl tej, 5 ek. kristálycukor, 1 citrom kifacsart leve (kb. 1 dl) és lereszelt sárga héja VAGY: 2-2 dl főzőtejszín és tej, 5 ek citromos ízesítésű kristálycukor

A fagyihoz  a tejszínt a tejjel és a cukorral felforraljuk, a tűzről levéve hozzáadjuk a citromlevet és a citromhéjat.  Megvárjuk míg kihűl aztán a fagylaltgép tartályába töltjük és kb. 20-25 percig keverjük. Végül kis tálba tesszük és megfagyasztjuk.

Vaníliafagylalt

Hozzávalók: 4 tojássárgája, 4 ek. kristálycukor, 2 csomag vaníliás cukor, 2 dl főzőtejszín, 1,5 dl tej

A fagyihoz a tojássárgáját a kétféle cukorral fehéredésig keverjük, majd 1 dl tejszínt beledolgozunk. A többit a tejjel együtt felforraljuk. Apránként a cukros tojásba keverjük, majd újra a tűzre tesszük. Folyamatosan keverve - mert könnyen leég - kis lángon 4-5 percig főzzük, míg kissé besűrűsödik, de felforrnia nem szabad!!

Kihűtjük, majd a fagylaltgépbe tesszük, és 20-25 percig keverjük, majd tálkákba tesszük és megfagyasztjuk.

 Tejszínes gyümölcsfagylalt

Hozzávalók: 35 dkg friss eper, málna, szeder v. ribiszke, 10 dkg  porcukor, 1 ek. citromlé, 3,5 dl főzőtejszín (a fele tej is lehet)

A gyümölcsöt megmossuk, feldaraboljuk, turmixgépbe rakjuk. A porcukorral és a citromlével ízesítjük , a tejszínt is ráöntjük, turmixoljuk. 

Egyenesen a fagylaltgép tartályába szűrjük, hogy az apró magok ne kerüljenek  bele. A fagyigépben 20-25 percig keverjük, aki szeretne bele gyümölcsdarabokat, kb. 10 dekányit szórjon bele felaprítva, pár perccel azelőtt, hogy elkészülne - , végül egy tálkába átkanalazzuk, megfagyasztjuk.

 Rizsfagylalt

Hozzávalók: 3 doboz ( 30 dkg)  készen kapható vaníliás tejberizs, 2 dl főzőtejszín, 2 dl tej, 2 ek porcukor, 2 csomag vaníliás cukor 

A tejberizst a tejszínnel, a tejjel, a porcukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük. A fagyigép tartályába töltjük, 20-25 percig keverjük, végül tálkákba kanalazva megfagyasztjuk.

 Banánfagylalt

Hozzávalók: 2 banán, 5 ek. porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1-2 kiskanál citromlé, 2 dl főzőtejszín, 1,5 dl tej

A banánt feldaraboljuk, turmixgépbe rakjuk a többi hozzávalóval együtt. Simára turmixoljuk. A fagylaltgép tartályába töltjük, 20-25 percig keverjük, végül tálkákba kanalazva megfagyasztjuk.

Mézfagylalt

Hozzávalók: 1 tojás, 1 csomag vaníliáscukor, 2 dl tej, 0,75 dl finom méz, 2,5 dl főzőtejszín

A kissé felvert tojást a vaníliás cukorral és a tejjel kevergetve jól megmelegítjük, de forrnia nem kell. Amikor kihűlt a mézet belecsurgatjuk, majd hozzáöntjük a tejszínt is. A fagyigép tartályába töltjük és kb. 20-25 percig keverjük, majd megfagyasztjuk. Igazán finom, ha tálaláskor pár szem, mézbe mártott friss gyümölccsel vagy dióval  díszítjük.

 Diétás joghurtfagyi

Hozzávalók: 4 dl natúr joghurt, 2 dl főzőtejszín, 15-20 csepp édesítőszer, 1 narancs v. citrom lereszelt héja

A joghurtot a tejszínnel összekeverjük, majd az édesítőszerrel kedvünkre megédesítjük, végül a narancs/citromhéjat is hozzáadjuk. A fagylatgép tartályába töltjük és 20-25 percig kevertetjük, végül lefagyasztjuk.

Puncsfagylalt

Hozzávalók: 2 ek mazsola, 2-3 ek rum, 2 dl tej, 2,5 dl főzőtejszín, 0,5 dl málnaszörp, 2-3 ek. porcukor vagy méz, 2-3 ek. sárgabaracklekvár, 1 kk. citromlé, 4-5 babapiskóta

A mazsolát a rumba áztatjuk. A tejet, a főzőtejszínt, a málnaszörpöt, a porcukrot, a lekvárt, és a citromlevet simára turmixoljuk. 

A fagyigépbe tesszük 20-25 perc keverésre. A végefelé a rumos mazsolát is hozzáadjuk. Tálkákba kanalazzuk, az apróra tördelt babapiskótát belekeverjük,majd lefagyasztjuk.

 Ezzel vége az első résznek..... folytatom......

Hozzávalók:

• 2 bögre (2 dl) cukor

• 2 bögre liszt

• 1 evőkanál szódabikarbóna

• 22 dkg RAMA sütőmargarin

• 4 evőkanál kakaó

• 1 bögre víz

• fél bögre natúr joghurt

• 2 egész tojás

• 1 csomag vaníliás

•  

• A tetejére:

• 12 dkg RAMA sütőmargarin

• 4 evőkanál kakaó

• 6 evőkanál joghurt

• 1 bögre porcukor

• 1 csomag vaníliás cukor

• 1 bögre darabosra vágott dió 

Elkészítés:

A vízben felforraljuk a vajat és a kakaót, majd összekeverjük a liszt+cukor+szódabikarbóna keverékével, majd tovább keverjük a többi hozzávalóval.

Kizsírozott tepsibe öntjük, előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 percig sütjük. A tetejére a dió kivételével melegítjük a hozzávalókat, amikor a cukor felolvadt, belekeverjük a diót, és a kész tészta tetején egyenletesen elosztjuk. Kihűlés után vágjuk fel.

Ez a recept is a Príma Konyha egyik számából való. Ott megláttam, kipróbáltam, és most már az egyik 'specialitásommá' (ha szabad ezt mondanom) nőtte ki magát. Azzal a különbséggel készítem, hogy nem diót teszek rá, hanem kókuszreszelékkel díszítem, hogy kicsit megtörjem a BARNÁT. Amúgy csak úgy szoktam emlegetni... hogy dobok egy barnát... :))))

És még valami: 1 db nagy poharas joghurt kell hozzá, kb. 1/3 -ad , 2/3-ad arányban...

Ezt a kalácskát a tesóm javasolta, Ő kipróbálta, és nekik nagyon ízlett.... Talán ezért is nem kaptam belőle kóstolót, csak egy fényképet a mobilon.... :)

Hozzávalók 4 főre:

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg liszt

• 2-3 db főtt összetört krumpli

• 1-1,5 dl krumpli főzőlé

• 5 dkg élesztő

• 3-4 e.k. olaj

A tetejére:

• 1 nagy fej hagyma

• 25 dkg kockázott bacon

• 4 dl tejföl

• 1-2 gerezd fokhagyma

• 15 dkg reszelt füstölt sajt

• só, bors, ő. kömény

Elkészítése:

A tésztának valókat össze kell gyúrni, duplájára keleszteni, kiolajozott tepsibe besimítani.

Előmelegített forró sütőben kell félig megsütni, majd a beízesített fokhagymás tejföllel megkenni és rátenni a megdinsztelt hagymás baconszalonnát. 

A sütőbe visszatolva készresütni, majd a vége felé a reszelt sajtot is rátenni.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt

• 2 db tojás 

• 1 csomag sütőpor

• 1 nagy doboz natúr joghurt vagy kefír

• 1 csip. só

• a sütéshez bőven olaj

• a tetejére pedig fahéjas porcukor és lekvár

Elkészítése:

Mindet összekeverjük, majd forró olajba szaggatjuk kanállal, forgatva aranybarnára sütjük.

Elronthatatlan.... Mondhatni a bénák kezdők fánkja.... (maj'nem mást írtam:)))
 

Ez a recept a Mindmegette.hu-ról van asszem.... Kipróbáltam, bejött... Azóta már többször is tettem el, és ettük télen, nagyon finom.

Hozzávalók:

• 3 kg fejes-káposzta

• 3 kg paprika

• 1 kg hagyma

• 1 kg uborka

• 70 dkg cukor

• 14 dkg só

• 6 dl 10%-os ételecet

• 1 csapott ek. borkén

(Megjegyzem: én nem mindig... sőttttt sokszor eltérek ettől, pl. kerül bele répa is, mert az nagyon fincsi benne, kevesebb a paprika, esetleg egy kis zöldparadicsom is mehet bele)

Elkészítése:

Mindent összevágunk, gyalulunk, aprítunk és egy nagy edénybe tesszük. 

Hozzáadjuk a sót, ecetet, cukrot, borként és jól elkeverjük és állni hagyjuk 24-30 ÓRÁT (nem percet). Időnként (kb. félnaponta ) megkeverjük. 

Ha letelt az idő... láss csodát, aminek eddig semmi leve nem volt, most bőségesen el van látva lével. Pont annyival, hogy amikor üvegekbe teszed, akkor elég lesz rá a lé, hogy ne legyen száraz!

Ennyi!

Ez egy egyszerű, de nagyszerű goffri recept. Annak idején, mikor a goffrisütőt vettük, nagyon kerestem egy jó receptet, és miután sok rosszal találkoztam, ez maradt a nyerő....

Hozzávalók:    (kb. 14 db lesz belőle)

• 50 dkg liszt

• 17 dkg cukor

• 1 cs. sütőpor

• 2 cs. vaníliáscukor

• 4-6 db tojás

• 1 db kocka RAMA

• 1/2 l tej                                 

• csip. só

                    Elkészítése:

         Keverd össze, süsd meg!

 Hozzávalók:

• 25 dkg liszt,

• 2 evőkanál kakaópor,

• 1 kiskanál szódabikarbóna,

• 1 kiskanál sütőpor,

• 1 db tojás,

• 15 dkg kristálycukor,

• 2 cs. vaníliás cukor,

• 1 dl olaj,

• 3,5 dl natúr joghurt.

• 3 db óriás Túró Rudi (a pöttyös jó csak!)

Elkészítés: Először kenjük ki olvasztott vajjal a muffinsütő-formát és tegyük be a fagyasztóba, addig, amíg elkészítjük a tésztát. Készítsük ki a hozzávalókat és gyújtsuk be a sütőt 180 fokra.Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a kakaóport.Egy másik tálban keverjük össze a tojást a cukorral, majd keverjük bele a vaníliás cukrot, az olajat és a joghurtot. Majd a kettőt összekeverjük és elosztjuk a formában.   Minden Túró Rudit vágjunk négyfelé és minden muffin közepébe nyomjunk egy darabot.

Most tegyük a sütőbe és süssük kb. 30-35 percig.

A Túró Rudi belesüllyed a tésztába és nagyon jól megolvad a csoki. A formában hűtsük langyosra, majd tegyük ki rácsra. Porcukorral meghintve tálaljuk. Sokáig friss, puha marad.

Megjegyzés: EZT MÉG NEM PRÓBÁLTAM KI. CSAK ISMERŐSEIM NAGYON FÉNYEZTÉK... ENNEK TUDATÁBAN....

(forrás: Príma Konyha Magazin 2009. júl. szám)

BUNDI egyik kedvence... 

Hozzávalók:

v  3 db tojás

v  3 dl kristálycukor

v  1 cs. vaníliás cukor

v  1 citrom reszelt héja

v  1 kis pohár joghurt

v  fél joghurtos pohárnyi olaj

v  fél liter liszt

v  1 cs. sütőpor

Tetejére:

v  50 dkg gyümölcs (legjobb a meggy, cseresznye, szilva)

v  1 kk. porcukor

v  1 mk. fahéj

Elkészítése:

1.      A tojásokat  a cukorral, van. cukorral, citromhéjjal és a joghurttal összekeverem. Az olajat a joghurtos pohárból lassan csurgatva hozzáadom a masszához, majd a sütőporral elkevert lisztet is beleszórom, közben folyamatosan kevergetem.

2.      Ezt a masszát egy sütőpapírral bélelt magasabb falú tepsibe kanalazom. A tetejét megszórom lisztben megforgatott gyümölccsel, a legfinomabb meggyel, de lehet cseresznye, szilva, vagy alma is, - végül a legtetejére a fahéjjal elkevert cukrot szórom.

3.      Kimondottan HIDEG sütőbe teszem, csak ezután kapcsolom be a sütőt, és 180-200 C-on megsütöm.  Kb. 25-30 perc attól kezdve, hogy a sütő bemelegedett.

Hozzávalók a tésztához:

26 dkg cukor

 4 tojás sárgája

1,5 dl étolaj

1,5 dl langyos víz

28 dkg liszt

1 csomag sütőpor

 4 tojás fehérje habnak felverve

A felső hozzávalókat összekeverjük, majd beletesszük a középső hozzávalókat, végül a tojásfehérje habot. Ezzel kész a tészta, a végén ketté osztjuk, majd az egyikbe egy kis kakaót teszünk, hogy barna legyen a tészta.

Mindkettőt külön-külön egy-egy őzgerincformába teszem és megsütöm, előmelegített sütőben, kb. 25-30 perc alatt.

Ezalatt elkészítem a krémet és a csokiöntetet.

A krém:

3 dl tejben felfőzök egy vaníliás pudingport, 4 kanál cukorral. Amikor kihűlt teszek bele 12 dkg margarint és egy kis rum aromát. Ezzel kész a krém. 

A csokiöntethez általában kinyírok egy-két csokimikit vagy csokinyulat, nem cifrázom.

A végén a kész, és kihűlt tésztát felvágom ujjnyi vékony szeletekre, majd a krémmel összeragasztok egy barnát, egy sárgát, egy barnát egy sárgát, stb. Amíg el nem fogy. Utána leöntöm a csokiöntettel.

A tálaláshoz a sütit ferdén vágjuk fel, és akkor szép csíkos lesz minden szelet, közötte a krémmel. Dekoratív és nagyon finom süti. A tésztája is nagyon jó.

 Ez amolyan ünnepi süti, legalábbis nálunk karácsonykor sűrűn előkerül. Hogy miért csak akkor, ki tudja.... Néha úgy érzem méltatlanul mellőzve van.... Pedig nem érdemli meg, mert tényleg nagyon finom!

Na.... na, ezt ki mondta?! Majdnem! Nem Jamie Oliver, nem is Gordon Ramsay a pokol konyhájában...Ők biztosan nem mondanának ilyet! 

Igen!!!! Melegszik! 

Nos, ezt kérem Gusteau mondta a L'ecsó c. animációs filmben. Ő volt a SÉF. Ő ihlette meg Remyt, a kis patkányt, hogy főzzön! Mert szerinte FŐZNI MINDENKI TUD! 

Hát akkor hajrá!